以人名命名的鸡尾酒饮料起源

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Arnold Palmer(阿诺德•帕尔默)

冰茶;柠檬水

柠檬水与冰茶混合的这种广受欢迎的提神饮料缘何以阿诺德•帕尔默这位高尔夫球巨星命名呢?阿诺德•帕尔默是PGA 巡回赛历史上最为成功的高尔夫球手之一,但该命名的起源目前尚未确定。阿诺德本人讲述的有关该饮料命名的起源故事也相当含糊。据说,他在家休憩时一直有着将冰茶与柠檬水混合饮用的习惯。1960年美国公开赛期间,他在加利福尼亚州棕榈泉的一个酒吧里点了这款饮料,恰好被一位女士听见,她也要了一杯“帕尔默饮料”。据推测,该饮料的名字从那时传播开来。而在其他地方,这种冰茶和柠檬汽水混合的饮料被称为“half and half”。

Bellini(贝里尼)

桃汁;含汽葡萄酒

朱塞佩•奇普里亚尼(Giuseppe Cipriani),不仅成功研制了两种20世纪相当流行的“厨房艺术品”,还为其命名。奇普里亚尼是威尼斯哈瑞酒吧的所有者和经营者,他是受到两位著名画家作品的启发,选择了两个颇具智慧的名字为其发明物进行命名。他用画家乔瓦尼·贝利尼(Giovanni Bellini,1430–1516)的名字为一种由桃汁与含汽葡萄酒调制的鸡尾酒命名;他还用画家维托雷•卡尔帕乔(Vittore Carpaccio,1465–1525)来命名一种薄薄的、腌制过的生牛肉片(搭配橄榄油与柠檬汁蘸料)。后者因卡尔帕乔作品中经常采用鲜艳红色而得名。

Brandy Alexander(亚历山大白兰地

白兰地;巧克力利口酒;奶油

Brandy Alexander的起源至今仍不明晰。这种由巧克力利口酒、奶油和白兰地酒调制而成的饮料,是缘何以亚历山大来命名呢?我们从现存的理论中攫取了一种较有说服力的观点。研究者巴里•鲍比克(Barry Popik)为我们揭开了答案:名誉不佳的纽约记者沃尔特·温切尔(Walter Winchell )在1929年的某个报纸专栏中写到,特洛伊•亚历山大(Troy Alexander,未实行禁酒令之前纽约维克托酒吧的一名侍者)发明了这种饮料。鲍比克指出,虽然该说法可能属实,但仍需要进一步的证据支持。《牛津英语辞典》收录的一条有关“Alexander”鸡尾酒的词条:指早在1910年的一种由威士忌与汤姆利乔酒混合的饮料。

Mary Pickford(玛丽•碧克馥)

白朗姆酒;鲜榨菠萝汁;石榴汁糖浆;黑樱桃甜酒

该款饮料是以无声电影明星玛丽•碧克馥(1892-1979)来命名,玛丽•碧克馥是联美公司电影工作室的联合创始人之一。该饮料通常由白朗姆酒、鲜榨菠萝汁、石榴汁糖浆和黑樱桃甜酒制成。但这种说法缺乏确凿证据证实。还有一种说法是,该饮料是玛丽·碧克馥在与丈夫道格拉斯•费尔班克斯(Douglas Fairbanks)以及查理•卓别林在古巴哈瓦那的一家旅馆度假时,旅馆为她专门特制的。

Negroni(内格罗尼酒)

杜松子酒;甜苦艾酒;金巴利苦酒

内格罗尼酒是另一种无法确定其发明者的饮料,由杜松子酒、苦艾酒和金巴利苦酒混合调制而成,相传是意大利伯爵卡米洛•内格罗尼(Camillo Negroni)发明。20世纪早中期,内格罗尼经常去佛罗伦萨的一个咖啡馆点一款自己特别钟爱的饮料——一种由杜松子酒、苦艾酒和苏打水混合调制而成的饮料。后来,为了使这种饮料口感更为强烈,他将苏打水换成金巴利苦酒。英语语言中与该饮料相关的最早文献记录来自于一位女演员(兼导演)奥森•威尔斯(Orson Welles)。1949年她在拍摄电影《罗马黑魔法》(Black Magic in Rome)时,对于这种新发明的饮料,她写道:苦味酒对你的肝脏有好处,杜松子酒对身体健康不太好;这两种成分恰好可以实现相互平衡。

Rickey(利克酒)

威士忌或杜松子酒;苏打水;青柠汁

利克酒是历史上以人名命名的最有名的鸡尾酒之一,常被称为gin rickey(金利克酒)。利克酒是上校约瑟夫•瑞基( Joseph K. Rickey,1842-1903)发明的。约瑟夫是一位美国政治家,19 世纪晚期,他在华盛顿的一家酒吧发明了该款饮料。后来,该饮料又演变成添加了威士忌或杜松子酒,以及加泡苏打水与青柠汁的饮料。今天,含苏打水的酒精饮料也统称为rickeys。

Rose Kennedy(罗斯•肯尼迪酒)

伏特加;苏打水;几滴酸果蔓汁

肯尼迪家族的女性——约瑟夫•肯尼迪的妻子、约翰·F.肯尼迪的母亲——罗丝•肯尼迪(1890–1995)是波士顿社交圈的慈善家和社交名媛。但为何该饮料会与她有关尚不清楚,时至今日,她的名字仍与这种广受欢迎的饮料密切相关。

Shirley Temple(秀兰•邓波儿)

柠檬水或酸橙水或姜汁麦芽酒苏打水;几滴石榴汁;黑樱桃汁

或许,在这几种以名字命名的饮料中,以秀兰•邓波儿(1928–2014)命名的这种不含酒精的饮料最为著名。秀兰•邓波儿曾任美国驻华大使,也是一名童星。秀兰•邓波儿饮料的命名有着极其可爱的起源故事。据说,在她演艺生涯的高峰期,邓波儿跟随她的父母去洛杉矶一家餐馆吃晚餐,她坚持要点一瓶鸡尾酒。服务员默许了这位童星的要求,在不含酒精的鸡尾酒里掺和了柠檬水或酸橙水或姜汁麦芽酒苏打水、几滴石榴汁与黑樱桃汁调制了一款女孩专属饮料。这种饮料的“男孩”版本通常称为“Roy Rogers”(罗伊•罗杰斯饮料),罗伊•罗杰斯是20世纪中期好莱坞著名演员,但关于此种命名的起源尚未得知,但几乎可以确定的是,这种不含酒精的鸡尾酒是跟随秀兰•邓波儿饮料之后而命名的。

Tom Collins(汤姆•克林斯酒)

杜松子酒;苏打水;糖;柠檬或酸橙汁

汤姆•克林斯酒的起源是有些神秘。目前没有证据表明有任何名叫Tom Collins的人以他的名字成就了这款由杜松子酒、苏打水、糖、柠檬或酸橙汁混合而成的饮料。约翰•克林斯(John Collins)是19世纪中期伦敦Limmer’s Hotel的一名侍者,但这种说该法缺乏很好的证据支撑。后来这种含有杜松子酒成分的鸡尾酒与约翰•克林斯酒一起穿越了大西洋来到了美国。不过,酒的名字由John Collins换成了Tom Collins。相关表述方式还有“Old Tom”,“Old Tom”是19 世纪杜松子酒的一种俚语称谓。

(本文内容编译自牛津英语辞典博客