英语词源 | biscuit 饼干，烘烤两次的干面包

古代西方人在航海时，为了解决漫长的海上旅行的饮食问题，发明了一种制作干粮的方法，那就是将烘烤好的面包，回炉再烘烤一次，使其变干变脆。这样处理过的干面包就可以保存很长时间而不会变质腐烂，特别适合长时间的海上旅程。

这种烘烤两次的干面包就是饼干 biscuit 的前身。英语单词 biscuit 源自法语 bescuit ，由 bes （ twice ，两次）+ cuit （ cooked ，烘烤过的），字面意思就是“烘烤过两次的面包”。